Resep Kanom Ko, Kue Klepon Khas Thailand yang Manis Legit
Kanom Ko sering disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan penutup dalam berbagai acara tradisional di Thailand. Proses pembuatannya pun cukup sederhana sehingga cocok dicoba di rumah.
Mengenal Kanom Ko
Kanom Ko merupakan kue tradisional Thailand yang memiliki bentuk bulat kecil dengan tampilan sederhana. Sekilas tampilannya memang sangat mirip dengan klepon Indonesia, tetapi terdapat sedikit perbedaan pada tekstur dan penggunaan bahan sesuai cita rasa khas Thailand.
Perpaduan rasa manis dari gula aren dan gurihnya kelapa parut membuat kue ini tetap populer hingga sekarang.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sekitar 20 buah Kanom Ko, siapkan bahan berikut:
Bahan Utama
- 250 gram tepung ketan
- 180 ml air hangat
- Sejumput garam
- Pewarna makanan hijau (opsional)
Bahan Isian
- 100 gram gula aren, potong dadu kecil
Bahan Baluran
- 150 gram kelapa parut setengah tua
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
Cara Membuat Kanom Ko
1. Kukus Kelapa
Aduklah atau Campurkan kelapa yang sudah di parut dengan garam serta daun pandan. lalu Kukus selama kurang lebih 15 menit agar tetap segar dan tahan lebih lama.
2. Buat Adonan
Masukkan tepung ketan ke dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, lembut, dan mudah dibentuk. Jika ingin tampilan lebih menarik, tambahkan beberapa tetes pewarna hijau.
3. Isi Adonan
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan sepotong gula aren ke bagian tengah. Tutup rapat dan bulatkan agar isian tidak bocor saat direbus.
4. Rebus
Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola adonan dan rebus hingga mengambang. Setelah mengambang atau mengapung, biarkan terlebih dahulu sekitar 2–3 menit agar supaya matang dengan sempurna.
5. Balur Kelapa
Angkat Kanom Ko dan tiriskan sebentar. Selagi masih hangat, gulingkan ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Tips Agar Kanom Ko Berhasil
- Gunakan tepung ketan berkualitas agar tekstur tetap kenyal.
- Potongan gula aren jangan terlalu besar supaya mudah meleleh.
- Pastikan adonan harus tertutup dengan rapat agar supaya gula tidak keluar saat sedang direbus.
- Sajikan saat masih hangat untuk menikmati sensasi gula aren yang meleleh.
Nilai Gizi Singkat
Dalam satu buah Kanom Ko mengandung karbohidrat yang baik, dari sebuah tepung ketan sebagai sumber energi utama, lemak yang sehat dari kelapa, dan gula aren yang membuat rasa manis yang alami. Konsumsilah secukupnya sebagai camilan.
Penutup
Kanom Ko merupakan salah satu jajanan tradisional Thailand yang layak dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati camilan bercita rasa autentik tanpa harus pergi ke Thailand.
Tekstur kenyal, isian gula aren yang lumer, serta balutan kelapa yang gurih menjadikan Kanom Ko cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi bersama keluarga.
TAG TERKAIT
Komentar